CULINARE--------------------[1]

Legume mexicane cu sos de caşcaval
Ingrediente
O pungă de legume mexicane congelate (porumb, mazăre, ardei), o roşie mare, 100 g pastramă de pui, o lingură de făină, o lingură de unt, o ceaşcă lapte, 2-3 linguri de smântână, 50 g caşcaval, sare, piper.
Mod de preparare
Se fierb legumele mexicane în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. Separat se prepară sosul. Într-un vas se pune untul şi se lasă să se topească, apoi se adaugă făina şi se amestecă să nu se prindă. Se adaugă laptele şi se amestecă bine, să nu facă cocoloaşe şi se lasă să fiarbă câteva minute. Se adaugă smântâna şi caşcavalul ras (sau cuburi) şi condimente după gust. Într-o tigaie teflon se pune o lingură de ulei şi se pune la călit pastrama de pui tăiată cuburi, apoi se adaugă roşia tăiată cuburi să se călească puţin (fără să se zdrobească), apoi se adaugă legumele mexicane şi se mai lasă câteva minute.
Amestecul se pune în farfurii, iar peste ele se adaugă sosul de caşcaval fierbinte.

laura.bogaciu@azi.ro