Valea Ariesului

Turism culinar traditional pe Valea Ariesului
Calina BERCEANU | 11 mai 2007
Sub numele "Turism culinar traditional pe Valea Ariesului", Rosemary Barron, presedinte al Asociatiei Internationale a Profesionistilor in Arta Culinara (IACP), va sustine la Turda un ciclu de cursuri despre ce inseamna o alimentatie sanatoasa si naturala, in contradictie cu folosirea excesiva a semipreparatelor sau a altor preparate culinare anonime. Autoare a doua carti de referinta, "Flavours of Greece" si "Small Bites, Big Flavors from the Greek Table", Rosemany Barron, care are o experienta de peste 30 de ani in domeniu, va fi insotita de patru studenti de la Universitatea Oxford, Anglia. Ea le va explica cursantilor cum sa foloseasca produsele traditionale naturale eficient, si va insista pe regulile de ospitalitate si pe normele igienice din Uniunea Europeana. Odata ce aceste lucruri sunt mai bine cunoscute, familiile turdenilor vor putea gazdui turisti straini, oferindu-le ocazia sa se bucure de preparatele bucatariei romanesti traditionale. Aceasta initiativa urmareste sa creeze bazele turismului culinar traditional in zona Turzii si a Vaii Ariesului. Prezentarile doamnei Barron vor pune accent pe avantajele de care noi, romanii, ne putem inca bucura pentru ca beneficiem de prezenta produselor naturale, cum ar fi zarzavaturi, fructe, muraturi, gemuri, miere, branzeturi sau afumaturi. Aceste produse se regasesc aproape in fiecare casa sau le putem obtine respectand retetele mostenite de la mamele sau bunicile noastre, regasind savoarea mancarurilor transilvanene si romanesti. Ca o continuare a acestui demers, participantii la curs vor avea posibilitatea sa isi lase datele de contact la Centrul de Informare Turistica si vor putea primi in casele lor turisti dornici sa guste aceste delicatese.

Valea Ariesului, raul cel mai lung din Carpatii Occidentali (122 kilometri), se numara printre cele mai interesante zone turistice din Romania. Traseul cuprinde o parte din regiunea carstica a muntilor Bihor, cel mai mare ghetar fosil (Scarisoara) si rezervatii ale naturii (coloanele de bazalt de la Detunata, Dealul cu melci, Rezervatia de la Vidolm). De asemenea, aici se afla zona cu cel mai mare numar de asezari la inaltime din Carpati, intre care predomina cele cu caracter risipit, unele din ele situandu-se la cea mai inalta cota din lantul carpatic, lucru ce favorizeaza practicarea sporturilor de iarna. Zona cuprinde o mare parte a tinutului cunoscut sub denumirea legendara de Tara Motilor. Desi padurile acopera intinse suprafete, peisajul caracteristic acestui tinut este cel al fanetelor, ce se intind in bazinul superior al Ariesului, pe crestele culmilor mai joase (pana la 1.200 de metri). Acestora li se adauga plantele declarate monument al naturii: floarea de colt (intalnita pe stancile calcaroase din Muntii Bihor, Muntele Gaina si Muntele Mare), pinul (aflat pe stanca din albia Ariesului de la Salciua) si “fagul imparatului” (de la Baia de Aries). Relieful este prin excelenta muntos, remarcandu-se prin frumusetea peisajelor sale, consecinta a particularitatilor geologice ale masivelor muntoase. Zona carstica a Muntilor Bihor (sectorul Padis-Cetatile Ponorului) este cea mai spectaculoasa, interesanta si originala din tara noastra, similara sau superioara unor zone carstice consacrate din Europa. Bazinul Ariesului cuprinde numeroase rezervatii naturale. Padurea de larice de la Vidolm - o rezervatie forestiera situata pe stancile calcaroase ale muntilor Trascau, in apropierea comunei Vidolm, si reprezinta cea mai joasa altitudine la care creste laricele in Romania.
http://www.actualitatea-romaneasca.ro/index.php?_init=art.view&art_key=11240&cat_load=turist&archive=yes